Bailo Ripasso della Valpolicella DOC

Beschikbaarheid: Op voorraad

MEER OVER DEZE RODE WIJN

Bailo is Venetiaans voor ambassadeurs van de Republiek van Venetië. Bailo is ook de achternaam van Marisa, de moeder van wijnmaker Alessandro. De ripasso en amarone komen van een prachtig domein met schitterende zichten op de omringende heuvels. De wijngaard heeft een perfecte ligging met een kalkrijke ondergrond. De wijnstokken zijn oud en worden biologisch gecultiveerd. Deze Valpolicella ‘passeert’(ripasso) op het einde van de fermentatie nog eens over de schillen (most) van de gedroogde amarone druiven. Deze extra handeling geeft de wijn een bijkomende dimensie en kracht. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.

In de neus rijp zwart fruit (kersen), kruidige toetsen, eucalyptus, zoethout koffie, vanille, hout en toast. In de mond complex, maar ook zacht en kruidig, lange afdronk, evenwichtig en sappig.

Herkomst: Italië / Veneto
Appellatie: DOC Valpolicella
Druif: orvina, corvinone, rondinella, croatina
Kenmerk: complex
Jaargang: 2020
Rijping: 18 maanden eiken vaten
Alc. % Vol.: 14
Inhoud: 75 cl
Sluiting: kurk
Bewaarpotentieel: 7 - 10 jaar
Lekker bij: rund- en varkensvlees, vederwild, stoofpotjes
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »