Bonaval Cava Brut

Artikelnummer: WMOUSSP001
Beschikbaarheid: Op voorraad

Fris, elegante mousserende wijn gemaakt volgens de methode traditionelle of champenoise. Dit betekent dat de wijn een tweede gisting heeft gehad op de fles. Na de gisting blijft de wijn nog gedurende 11 maanden op zijn lies liggen. Waardoor de complexiteit enkel maar toeneemt dit komt vooral in de afdronk tot uiting. Deze cava is een blend van Macabeo en parellada. De druiven groeien in de buurt van Badajoz (Extremadura) waardoor de druiven iets meer rijpheid en volheid hebben (Zuid-Spanje). De ondergrond van kalk en grind zorgt voor een licht minerale ondertoon.

Licht intens goudgeel met fijne, snelle bubbels die samenkomen in een mooie corona. Fruitige, elegante neus (rijpe appel) met de nodige complexiteit gaande van toast, nootjes, lactische hint (yoghurt) tot florale en zelf licht minerale toetsen. Karaktervolle smaak met vrij lange en zachte afdronk gecombineerd met elegante, frisse zuren zorgt dit voor een soepele, doch complexe wijn die smaakt naar meer. De bubbels en fruitzuren zijn aanwezig in de mond maar manifesteren zich echter niet. Resultaat een strakke parelende wijn met een fijne pareling.

 

Herkomst: Spanje, Extramadura
Appellatie: DO Cava
Druif: macabeo, parellada
Kenmerk: parelend brut
Jaargang: -
Rijping: 11 maanden flesrijping
Alc. % Vol.: 11,5
Inhoud: 75 cl
Sluiting: kurk
Bewaarpotentieel: 2 jaar
Lekker bij: aperitief, visgerechten, schaal- en schelpdieren
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »