| Artikelnummer: | WORANGEFR002 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE ORANGE WINE
Wijnmaker Bruno Andreu staat als geen ander open voor speelse, nieuwe creatieve wijnen. In zijn zoektocht naar biologische wijngaarden kwam Bruno Andreu uit bij een wijngaard in de omgeving van Pézenas met souvignier gris druiven. Dit druivenras behoort tot de schimmeltolerante rassen en geliefd in de biologische wijnteelt. Het is een kruising van de eerder onbekende druivensoorten seyval blanc en zähringer. Veelal aangeplant in Duitsland, België, Italië. In Frankrijk zie je de druif nog zelden, maar Bruno Andreu, innovatief als hij is, werkt er dus sinds kort ook mee. Wanneer de druiven rijp zijn hebben ze vaak een bijna lichtpaarse kleur. En dat maakt ze weer zeer geschikt voor oranje wijn. Bij dit soort wijnen worden de druiven gevinifieerd als een rode wijn. Aan de persing gaat een schilweking vooraf die kleur geeft aan de wijn. In dit geval weken de schillen 17 uur mee en daardoor krijgt de wijn een licht oranje kleur. Daarna volgt een vrij lange en koele vinificatie om alle primaire druif aroma's te behouden.
Resultaat is een explosie aan rijp exotisch fruit, banaan, lactische toetsen, brioche, kruiden en rozijnen. Droog in de mond maar wel met rijp fruit. Heerlijk bij meer exotische gerechten.
| Herkomst: | Frankrijk / Pays d'Oc |
| Appellatie: | AOP Pézenas |
| Druif: | souvignier gris |
| Kenmerk: | orange wine elegant |
| Jaargang: | 2023 |
| Rijping: | inox vaten |
| Alc. % Vol.: | 14.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | glazen stop |
| Bewaarpotentieel: | 5 jaar |
| Lekker bij: | Aziatische en Zuiderse keuken, kruidige gerechten, hartige gerechten |
