Cannonball Chardonnay

Amerikaanse chardonnays kunnen soms uitgesproken zijn met veel hout en aromatische expressie. Bij Cannonball Winery pakken ze het anders aan en zoeken ze het juist in de finesse. Het resultaat is een combinatie van de typische volheid van Amerikaanse chardonnay met elegantie en frisheid. Deze chardonnay komt van wijngaarden uit Coastal Californië, Sonoma County, Medoccino. Na de gisting, die deels verloopt op eiken vaten en deels op inox, rijpt een deel (70%) van de wijn verder op Franse eik. In de neus komen de golden appel, ananas, vanille, nootjes en toast ons tegemoet. In de mond vettige, ronde wijn met frisse toetsen, afdronk met vanille en toast. Conclusie: een vol fruitige wijn met lactische toetsen.