| Artikelnummer: | WMOUSSP012 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
PRODUCTINFO
Mastinell is een familiaal domein gelegen in het hart van 'cava-land', Sant Sadurni d’Anoia. De eigenares, Olivia Valderrama, draagt duurzaamheid, traditie en ambacht hoog in het vaandel. Dit resulteert in mousserende wijnen van topkwaliteit. De exceptionele kwaliteit komt niet uit de lucht vallen. Het begint reeds bij de manuele selectie in de wijngaard, waarna de druiven zacht geperst worden en men enkel de eerste persing (cuvée) gebruikt. Chapo is een biologische mono-cépage van chardonnay. De tweede gisting gaat door op de fles (méthode champenoise), nadien laat men de wijn gedurende maar liefst meer als 60 maanden rijpen.
Licht intens goudgeel van kleur. De extra rijping zorgt voor een complexe wijn met lactische toetsen, rijp fruit (golden appel), toast en noten. De lactische waarnemingen zorgen voor een rond, vet karakter. Elegante, evenwichtige cava met een volle, levendige body maar tegelijkertijd de nodige finesse. Evenwicht in de mond met tevens een lange afdronk.
| Herkomst: | Spanje / Catalunië |
| Appellatie: | DO Cava |
| Druif: | chardonnay |
| Kenmerk: | mousserend complex |
| Jaargang: | 2015 |
| Rijping: | + 48 maanden sur lattes |
| Alc. % Vol.: | 12.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | kurk |
| Bewaarpotentieel: | + 15 jaar |
| Lekker bij: | aperitief, tapas, koude en kruidige visgerechten, schaal- en schelpdieren |