Champagne Jacques Rousseaux Tradition Grand Cru Verzenay Extra Brut

MEER OVER DEZE CHAMPAGNE

Het champagnehuis Jacques Rousseaux bestaat sinds 150 jaar en is gelegen in de Grand Cru wijngaarden van Verzenay en Verzy in de regio ‘Montagne de Reims’. De wijngaarden liggen rechts onder Reims en genieten van uitstekende omstandigheden niet alleen klimatologisch maar ook de heuvels en het terroir zorgen voor een meerwaarde. De ondergrond is doorspekt met kalk wat een elegante toets geeft aan de champagnes. Het champagnehuis is vigneron indépendant en bezit dus zelf ook wijngaarden. De beste druiven houden ze voor de eigen champagnes, de rest van de druiven verkopen ze aan het gerenommeerde Bollinger. Gekend voor zijn super champagnes voornamelijk op basis van Pinot Noir. Het is ook op dezelfde basis dat de Cuvée Tradition wordt gemaakt, namelijk met 80% pinot noir en 20% chardonnay.  De tradition is een extra brut met slechts 3,5g suiker/liter. Deze millésime is oogstjaar 2021 en heeft minimum 30 maanden sur lattes gerijpt. In het glas licht rosé toetsen afkomstig van de pinot noir-druiven.

Uitbundige neus met lactisch toetsen, toast, nootjes, kruiden, rood fruit en snoep. Elegant en mineraal met frisse zuren in de mond met specifiekere, maar evenwichtige smaak en lange afdronk. Je kan deze champagne nog een aantal jaren laten rusten.