| Artikelnummer: | OLIJFOL014 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DE OLIJFOLIE VAN GRAN CLOS
Gran Clos is een familiedomein van 32 ha wijngaarden en olijfbomen in de Prioratregio. De olijfbomen zijn slechts een klein projectje van dit bijzondere wijndomein, maar daarom niet minder belangrijk. De unieke ondergronden en nabijheid van zee zorgen voor de ideale omstandigheden. De Gran Clos is gemaakt van 100% Arbequina, de Spaanse olijf bij uitstek. De oogst is handmatig en na de oogst gaan de olijven direct naar de pers. Na een korte maceratie op lage temperatuur wordt het vast gedeelte gescheiden van het vloeibare. De vloeistof gaat dan in een centrifuge waar het water gescheiden wordt van de olie. Uiteindelijk wordt de olijfolie gestockeerd in inox vaten. Voor het bottelen zal men nog een zachte filtering doorvoeren.
Intense, kruidige geur met fruitige accenten. Het geurenpallet is typisch voor de Arbequina: vers gemaaid gras, kruiden, citrus en amandelen. De smaak is aangenaam, licht kruidig, pikant en zalvend. Zeer evenwichtig, zacht en smaakvol. Mooi gebalanceerde olijfolie. Perfect om te gebruiken bij salades, pasta's, bij brood, maar ook zacht en rijk aan body om te gebruiken bij het klaarmaken van gerechten.