| Artikelnummer: | WWITZA015 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Perdeberg winery bevindt zich in Paarl, het hart van de Western Cape en aan de voet van de beroemde Paardeberg Mountain. De meeste (75%) van de wijngaarden van Perdeberg worden niet geïrrigeerd, resulterend in dry land bush vines met zeer lage rendementen maar super geconcentreerd fruit. Dit komt enkel de structuur en complexiteit van de wijnen ten goede. De druiven worden manueel geplukt en geselecteerd. De selectie gaat verder in de kelder. Na persing fermenteert de wijn natuurlijk in keramiek amforen, diamanté tanks en Franse eik en dit voor 8 maanden.
Gerookte, lactische, aardse toetsen, groen fruit, steenfruit en gisten. In de mond licht bittertje maar vettig en complex. Evenwichtig met potentieel.
| Herkomst: | Zuid-Afrika / Paarl |
| Appellatie: | W.O. Paarl |
| Druif: | chenin blanc |
| Kenmerk: | krachtig (droog) |
| Jaargang: | 2021 |
| Rijping: | 8 maanden eiken vaten en amforen |
| Alc. % Vol.: | 14 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | kurk |
| Bewaarpotentieel: | 5 - 7 jaar |
| Lekker bij: | wit vlees, visgerechten, kruidige gerechten |