| Artikelnummer: | APERO035 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE PORTO COTTAS FINE RUBY
In de neus gedroogd rood fruit met florale kenmerken, vanille, chocolade en kruiden. In de mond worden restsuikers van antwoord gediend door de zuren waardoor geen plakkerige smaak in de mond blijft. Heerlijk bij desserts op basis van rood fruit, chocolade, schimmelkazen of om gewoonweg op zich te drinken.
Quinta de Cottas is gelegen in Douro. Met 10 hectare is dit een klein en duurzaam gerund familiedomein. De Douro is de streek bij uitstek in Portugal voor rode wijnen en porto’s.
Deze Ruby Porto is een blend van jonge, frisse porto’s van verschillende oogsten. Pedro maakt een blend van de typische druiven van de Douro, namelijk touriga franca, tinta roriz, touriga nacional, tinta cão en tinta tarroca. De Porto Cottas Fune Ruby rijpt in eiken vaten zonder contact met de zuurstof, waardoor er in tegenstelling tot de Tawny geen oxydatieve toets is. Gerijpt in grote houten vaten om een jong en fruitig karakter te behouden. De wijn werd aangevuld met neutrale alcohol om het gistingsproces stop te zetten met behoud van restsuikers voor het zoete karakter en een verhoging van het alcoholpercentage. Mag ook licht gekoeld worden om meer frisheid te bewaren.