| Artikelnummer: | WROODZA013 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE RODE WIJN
Een schitterende, heldere wijn met intense kersenrode kleur. Deze klassieker verenigt naadloos smaken van zwart fruit (kersen, krieken, cassis), tabak, chocolade en houtimpressies (ceder, vanille). Na walsen krijg je ook nog een kruidige noot en een lichte vegetaliteit (groene paprika). Deze zorgen voor een frisse toets die de wijn fruitige en jonge indrukken geeft. In de mond een bevestiging van al het goede die de neus ons reeds bracht, dit gecombineerd met een evenwichtige wijn waarin vooral de frisse fruitzuren en fijne tannines voor de nodige soepelheid zorgen.
De Circle of Lifewijnen vertalen de filosofie van Waterkloof waarbij de nadruk ligt op het biodynamische. Door één te zijn met de natuur wordt men nog meer afhankelijk van de cycli in de wijngaard, met deze wijn wil men de ideale blend vervaardigen die een weerspiegeling moet zijn van het domein en die cycli. Door een aantal atypische druiven (73% syrah, 16% merlot en 11% petit verdot) te blenden bekomt men een karaktervol resultaat dat mag gezien worden. De druiven worden vroeg in de morgen geplukt, waarbij de koele lucht zorgt voor een betere bewaring van de vruchten en hun aroma's. De wijnmaker maakt ook hier de keuze voor een natuurlijke, wilde vergisting in open houten vaten (30 tot 40 dagen).
Daarna rijpen de wijnen in Franse eiken vaten.
| Herkomst: | Zuid-Afrika / Stellenbosch |
| Appellatie: | W.O. Stellenbosch |
| Druif: | syrah, merlot, petit verdot |
| Kenmerk: | rood complex |
| Jaargang: | 2015 |
| Rijping: | 18 maanden nieuwe vaten |
| Alc. % Vol.: | 13 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | schroefdop |
| Bewaarpotentieel: | 10 jaar + |
| Lekker bij: | BBQ, exotisch vlees, haarwild, kazen, lam, pasta, rund, vederwild |