| Artikelnummer: | WWITCH010 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE WITTE WIJN
Chardonnay met in de neus een waaier aan aroma's. Rijp exotisch fruit als ananas, maar met een veelvoud aan ondersteunende aroma's zoals vanille, toast, hout, noten, gerookt en een lactisch tintje. In de mond vol, vettig met elegante zuren en een mooie lange afdronk.
Ventisquero is een huis met ecologische insteek. Duurzaam wijnbouwen is voor hen een kunst. Het wijndomein werd in 2024 verkozen tot New World Winery of the year. Een bevestiging voor een niet aflatende zoektocht naar kwaliteit en authenticiteit. Ventisquero heeft wijngaarden in de meeste wijnregio’s van Chili en kan daardoor druiven tot hun recht laten komen op de meest geschikte terroir. Niet voor niets trachten ze dan ook de oude inheemse druivenrassen nieuw leven in te blazen. De Gran Reserva wordt gemaakt van 100% chardonnay-druiven. De vruchten worden manueel geplukt in de vroege uren waardoor ze minder geplet worden en het sap zo weinig mogelijk in contact komt met zuurstof. Dit zorgt ervoor dat het karakter en de kwaliteit beter gegarandeerd worden. De wijn wordt gefermenteerd in Franse vaten, daarna rust de wijn gedurende 12 maanden 'sur lies' (op de dode gistcellen), geregeld worden de 'lies' opgeroerd met een stok. De gisting is dezelfde als die van de betere chardonnay-wijnen in de Bourgogne-streek. Het resultaat is een volle en complexe wijn.
| Herkomst: | Chili / Casablanca Valley |
| Appellatie: | Casablanca Valley |
| Druif: | chardonnay |
| Kenmerk: | wit krachtig |
| Jaargang: | 2023 |
| Rijping: | 12 maanden eiken vaten |
| Alc. % Vol.: | 12.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | kurk |
| Bewaarpotentieel: | 5 - 7 jaar |
| Lekker bij: | BBQ, vederwild, gevogelte, kalfsvlees, visgerechten |