| Artikelnummer: | WWITCH009 |
| Beschikbaarheid: | Niet op voorraad |
MEER OVER DEZE WITTE WIJN
Rijke neus met een waaier aan aroma's. Buxus, gras en vooral asperges nemen de bovenhand. In tweede instantie komen appel, sterfruit, citrusvruchten en Vlierbloesem naar boven. In de mond komen vooral evenwichtige frisheid en mineraliteit naar voren en een gemiddelde tot vrij lange licht fruitige afdronk. Fruitzuren zorgen voor een aangename balans die opnieuw vooral frisheid etaleert. Vettige en evenwichtige sauvignon-wijn.
Ventisquero is een huis met ecologische insteek. Duurzaam wijnbouwen is voor hen een kunst. De druiven voor deze 100% sauvignon blanc worden manueel geplukt in de vroege uren waardoor ze minder geplet worden en het sap zo weinig mogelijk in contact komt met zuurstof (vertragen van het gistingsproces). Dit zorgt ervoor dat het karakter en de kwaliteit beter kan gegarandeerd worden. Na de gisting gaat men de 'lies' (dode gistcellen) oproeren, waardoor de wijn nog meer complexiteit en karakter krijgt.
| Herkomst: | Chili / Casablanca Valley |
| Appellatie: | Casablanca Valley |
| Druif: | sauvignon blanc |
| Kenmerk: | wit elegant |
| Jaargang: | 2023 |
| Rijping: | 4 maanden sur lies |
| Alc. % Vol.: | 12.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | schroefdop |
| Bewaarpotentieel: | 3 - 5 jaar |
| Lekker bij: | aperitief, romige gerechten, asperges |