| Artikelnummer: |
WZOETMOL001 |
| Beschikbaarheid: |
Op voorraad
|
De wijngaarden van Chateau Cristi, zijn gelegen in het zuiden van Moldavië. De regio ligt op de befaamde 47° breedtegraad, net als Bordeaux. De nabijheid van de Zwarte Zee en de omliggende wouden zorgen voor een microklimaat. De wijngaarden liggen op ongeveer 140m hoogte op een ondergrond van typische zwarte aarde (chernozem). Dit is zeer vruchtbare grond met een rijke humuslaag en goede drainage, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen op zoek naar water. De druiven voor deze Late Harvest blijven hangen tot ze bijna rozijnen zijn, om ze dan maneel te plukken en vooral te selecteren. Licht roze kleur. Aroma’s van rood fruit (aardbeien), maar ook kweepeerkonfituur, droge vruchten (vijg, …), florale toetsen, rozijnen, exotisch fruit, hars, honing, groene paprika en kruiden. In de mond zoet met de nodige zuren, waardoor hij niet te plakkerig is. Het beperkt alcoholgehalte zorgt voor finesse.
