| Artikelnummer: | WROODZA015 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE RODE WIJN
Intens kersenrode kleur. In de neus vooral rood en zwart fruit (aardbei, bessen), kruiden, drop, vanille en een fijne aardse noot. Oudere wijnstokken geven qua smaakpalet meer gebalanceerde tannines en een lange afdronk. Deze wijn mag ook iets frisser geserveerd worden.
Zoals de naam reeds doet vermoeden, is het een samenloop van omstandigheden die deze biodynamische wijn zo uniek maakt. Hij is gemaakt van oude wijnranken, aangeplant in de nabijheid van de zee, waardoor je een lang groeiseizoen krijgt met ontwikkeling van rijpe, geconcentreerde wijnen, fijne zuren en mineralen. Voor alle premium wijnen hanteert Waterkloof eenzelfde filosofie. Een traditionele, minimalistische, natuurlijke aanpak met zo weinig als mogelijk inmenging in het proces van wijn maken. Dit zorgt voor wijnen die het karakter van de druif en het terroir nog beter weerspiegelen. De druiven worden vroeg in de morgen geplukt, waarbij de koele lucht zorgt voor een betere bewaring van de vruchten en hun aroma's, de trossen worden in zijn geheel, langzaam en voorzichtig geperst. De wijnstokken staan in Helderberg op een ondergrond van graniet en rotsen en zijn meer dan 40 jaar oud. Na een natuurlijke, wilde vergisting rijpt de wijn gedurende 9 maanden verder in grote eiken vaten (600 liter). Hierdoor worden aroma's en complexiteit toegevoegd aan de wijn.
| Herkomst: | Zuid-Afrika / Stellenbosch |
| Appellatie: | W.O. Stellenbosch |
| Druif: | cinsault |
| Kenmerk: | rood elegant |
| Jaargang: | 2021 |
| Rijping: | 9 maanden oude vaten |
| Alc. % Vol.: | 11.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | schroefdop |
| Bewaarpotentieel: | 6 jaar |
| Lekker bij: | BBQ, exotisch vlees, haarwild, vederwild, lamsvlees, Oosterse gerechten, rund- en varkensvlees |
